Ah, la Forêt-Noire… franchement, une belle claque. Cet hiver, en décembre, on a pris la route vers le sud-ouest de l’Allemagne. Pourquoi ? Parce que l’idée d’une forêt mystique, enveloppée de brume, parfois habillée de neige, parfois illuminée de rayons de soleil, ça valait bien de traverser toute la France. Le plan pour ces quelques jours ? Déconnecter. Respirer un bon coup après une année de folie qui nous a menés jusqu’en Chine. Et surtout, recharger les batteries avant de remettre ça. Si l’idée vous parle, notre itinéraire devrait vous plaire : 3 jours tout en douceur, avec au menu nature, cocooning, marchés de Noël et une bonne dose de chill.
Jour 1
Fribourg et hôtel spa en Haute Forêt-Noire
Tout commence à Fribourg, en Allemagne (on précise, parce qu’il y a aussi un Fribourg en Suisse, et ça peut prêter à confusion). À seulement 3 heures de train depuis Paris pour environ 100 €, Fribourg, c’est un peu the place to be pour entrer dans la Forêt-Noire (et quelle entrée, sérieux). Imaginez des ruelles pavées, des maisons colorées et ces petits Bächle – des ruisseaux qui zigzaguent dans les rues du centre-ville. Le tout respire le charme. Franchement, on a été conquis dès les premières minutes.
Nos coups de coeur à Fribourg-en-Brisgau
- La vieille ville, un incontournable : Prenez le temps de vous perdre dans les ruelles de Fribourg. Vraiment, laissez le GPS de côté. Ces petites rues ont ce je-ne-sais-quoi qui vous pousse à flâner, à vous arrêter devant une façade, à vous perdre… juste pour le plaisir.
- Pour les amateurs d’histoire ou simplement de belles cathédrales, ne manquez pas le Münster, la Cathédrale Notre-Dame. Épargnée miraculeusement pendant la Seconde Guerre mondiale, elle impose avec son clocher et ses sculptures incroyables. Et même si vous essayez de l’ignorer, c’est impossible. Elle est partout. C’est physiquement impossible de la louper.
- Du lundi au samedi, entre 7h et 12h, la place de la cathédrale s’anime avec le Münstermarkt. Ici, tout respire la fraîcheur : fruits, légumes, fleurs, spécialités locales… Mention spéciale à la fameuse Lange Rote, une saucisse grillée légendaire de Fribourg. Un conseil : ajoutez de la moutarde. Vous nous remercierez plus tard.
- Bonus en période de Noël : Si vous avez la chance de visiter Fribourg pendant les fêtes, ne manquez pas le Freiburger Weihnachtsmarkt, le célèbre marché de Noël de la ville ! Le Freiburger Weihnachtsmarkt transforme la vieille ville en village de Noël avec 120 cabanes en bois et une ambiance féerique qui se faufile dans chaque recoin. Magique, tout simplement.
- Avant de quitter Fribourg, prenez de la hauteur au Schlossberg. Là-haut, vous aurez la ville à vos pieds et des collines qui s’étendent à perte de vue. Une vraie carte postale, mais en vrai.
La Hochschwarzwald, la Haute Forêt-Noire
Après Fribourg, la journée continue en Haute Forêt-Noire pour une tout autre parenthèse : celle de la détente… et elle passe par la très jolie route du Schauinsland, une montée sinueuse avec des panoramas impressionnants. Les collines s’étendent à perte de vue, et si le temps est de votre côté, ouvrez bien les yeux : au loin, les Alpes pourraient même se laisser deviner.
Au bout de la route, ou presque, on arrive au Waldhotel am Notschreipass.
Cet hôtel spa, que j’aime décrire dans de style alpin-authentique, est perché au cœur de la nature, au pied des sentiers de randonnée et des pistes de ski. Dès que je suis arrivé, j’ai eu cette sensation étrange de mieux respirer. Peut-être que l’air chaud du sauna à 55°C, pendant que la neige tombait doucement dehors, y est pour quelque chose.
Je ne vais pas tout vous dire, mais voilà quelques points forts :
- Une piscine intérieure avec vue sur les collines et les sapins de la Forêt-Noire,
- Des saunas à différents degrès, un hammam et un bain de vapeur,
- Et pour finir en beauté, un massage à l’huile de pin qui fait du bien.
Le genre d’endroit où on oublie vite le reste du monde.
- Adresse : Notschrei Passhöhe 2, 79674 Todtnau
Jour 2
Cascade, randonnée et détente à Freudenstadt
Les cascades de Todtnau et la Blackforestline
Avec ses 97 mètres de hauteur, les cascades de Todtnau sont parmi les plus impressionnantes d’Allemagne. Et pour les admirer autrement, direction la Blackforestline, une passerelle suspendue à 120 mètres au-dessus du sol. La vue est incroyable, mais si vous avez le vertige, préparez-vous à quelques frissons, ahah. Longue de 450 mètres, elle dévoile les cascades, la vallée et les immenses sapins de la Forêt-Noire sous un angle vraiment unique.
- Prix : 12 € par personne.
- Randonnée : Le circuit des grandes cascades (2,4 km) est une boucle accessible à tous, parfaite pour profiter de la beauté environnante.
La plus belle détente se passe au Fritz
À Freudenstadt, on s’apprête à vivre une expérience qu’on n’est pas près d’oublier.
Le Fritz, c’est bien plus qu’un hôtel. Imaginez un spa de 1 000 m² (oui, mille, vous avez bien lu), une cuisine et un petit déjeuner qui frôle la perfection et une piscine extérieure chauffée avec vue sur les collines de la Forêt-Noire. Le meilleur moment ? Tôt le matin, quand il fait presque zéro dehors. La piscine se couvre d’une légère brume, et là, tout devient encore plus irréel. Un vrai moment hors du temps.
- Adresse : Am Zollernblick 1, 72250 Freudenstadt
Mon conseil ? Passez l’après-midi au spa, puis enchaînez avec un dîner à l’hôtel, sans hésiter.
Si je vous avais promis détente et relaxation, on peut dire qu’on y est, et pas qu’un peu. C’est le genre de moment où on décroche complètement. Vous verrez, vous ne voudrez plus repartir.
Jour 3
Parc national de la Forêt-Noire et charme de Karlsruhe
Dans le Parc National de la Forêt-Noire
Pour ce dernier jour, direction le parc national de la Forêt-Noire. Avec ses 10 000 hectares, c’est un vrai havre pour ceux qui cherchent un bon bol d’air frais. Et ça tombe bien, c’est exactement ce qu’il nous fallait. Les sentiers sont bien entretenus, faciles à trouver, et adaptés à tous les niveaux. Et petit bonus : il paraît qu’on peut parfois croiser des cerfs ou se laisser bercer par le chant des oiseaux.
Pour choisir votre rando, rendez-vous sur le site du parc. Parmi les immanquables, il y a le chemin de Ruhestein à Wildsee : 6,5 km qui mènent à un lac glaciaire absolument splendide, le Wildsee. Si vous êtes en famille, un arrêt au Nationalparkzentrum Ruhestein peut aussi valoir le détour. De quoi terminer le séjour en beauté.
Le musée est interactif et vous fait découvrir les écosystèmes locaux de façon ludique et captivante, comme la façon dont les arbres communiquent entre eux. Prix : 8 € par personne.
La magie de Karlsruhe
Pour finir cet itinéraire en beauté, cap sur Karlsruhe. En hiver, le centre-ville se métamorphose en décor de conte de fées : la place du château s’illumine avec une immense patinoire, des guirlandes qui brillent de partout, et des stands où se régaler. Vin chaud, crêpes, choucroute, lange rote… difficile de ne pas se laisser tenter. D’ailleurs, laissez-vous tenter, c’est plus simple.
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Nous voilà à la fin de cet article, en espérant qu’il vous inspire pour votre escapade en Forêt-Noire.
Ce petit itinéraire de 3 jours, c’est exactement ce qu’il faut pour déconnecter, se ressourcer et prendre un vrai bol d’air frais. Entre nature, détente et hôtels qui en jettent, c’est une parenthèse qui fait du bien au corps comme à l’esprit.
Si vous avez des questions, besoin de précisions ou même des anecdotes à partager, les commentaires sont là pour ça, et je serai ravi d’y répondre. En attendant, je vous dis à très vite ✌🏼
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